｢野田｣ニラ三昧

　なんとありがたいことに、今年も常陸の國の仙人さんから、ネットの
中のお父さん経由で、仙水滴る新鮮な「野田」の噴水韮が届きました♪
（新鮮便は２月の末に届き、直ぐに美味しく頂戴致しましたのに、
　今頃遅々の日記更新になってしまいごめんなさい！　＜( _ _ )＞）

　先ずは、たっぶりとザクザク刻んで卵を絡め、出汁の中にぱぁっと
散らして、韮卵汁！　甘くて柔らかで優しい春の香りを胸いっぱい
お腹いっぱ〜いに堪能しました。

　　　

　そして何と言っても定番のギョーザを山ほど作りました〜！
これは一回分の２５個です。我が家ではこの量を三度焼きますよ。
いつもより韮た〜っぷりのとても贅沢なレシピとなりました。
パリッと上手に焼けて、このようにフライパンからスルリとお皿に
そっくりそのままひっくり返せると超快感です。
（カメラの影でちょっと焦げて見えますが大丈夫ですっ＾＾ｖ）
　　
　　　

　こちらは海鮮ちぢみです。　我が家では片栗粉や上新粉ではなく、
ジャガイモのすりおろしを加えて、表面パリっと中ふんわりに
焼き上げます。

　アツアツを戴こうと慌てて写真を撮りましたが、美味しさを
写し撮るのって難しいのですね〜　実際はもっと美味しそ〜なの
ですが〜ふふふっ　　それにタレの小皿は逆の組み合わせの方が
良かったかな〜　後の祭りですね（＾＾；

　仙人No.230さま、ネットの中のお父さま、春一番の｢野田｣の大地の
息吹をありがとうございました。家族一同、元気モリモリです！


　←ポチッとクリックの応援、いつもありがとうございます

Comments

昔、高知県の農業試験場に見学に行ったことがあるのです。
ニラのハウスで説明を受けたのですが、その匂いに・・・
私当時、ニラに弱かったのです。
今は大好きなんですよ！

Posted by 酒徒善人 at 2008年03月10日 20:29

こんばんは
おいしそうですね。
餃子やニラタマ汁だけでなくチヂミ！
大好きです。
わたしはなんでもかんでもポン酢なので、これもそれで食べたいな〜とヨダレたらたら･･･

赤瀬川原平さんのおうちがニラハウスとして有名です。屋根いちめんにニラの愛らしい花が咲いています。

Posted by 遊行七恵 at 2008年03月10日 21:19

餃子とチヂミですか。
美味しいですよね〜特に手作りは。
ビールと食べると最高です。
楽しくて美味しい一日でしたね（笑）

Posted by 青い流れ星 at 2008年03月10日 21:47

チヂミは超マイブーム
ってずっと続いてます(笑)

http://blog.goo.ne.jp/yu-moku/e/d6bd262402c2a2c63c982f7b4b4f5e81

Posted by 幽黙 at 2008年03月10日 22:16

きゃあｏ（＞▽＜）ｏ
超おいしそ〜ｏ（⌒0⌒）ｏ♪♪
焼きギョーザもすっごくキレイに焼けてて
さくらんのお料理おいしそうだよ！！
今度食べにいくね〜♪←ヲイ

Posted by やゆよ at 2008年03月11日 00:00

　こんばんは　お邪魔します

美味しい写真って難しい！同感です！
知人の波に千鳥さんのブログ　
その名も　波に千鳥　には
美味しそうな写真が沢山あります
お時間があったらお訪ね下さい
http://chidorina.exblog.jp/

日本一の野田韮！を今後も御贔屓にm(_ _)m

Posted by ネットの中のお父さん at 2008年03月11日 00:06

「野田」編集ありがとうございましたm(_ _)m

Posted by ネットの中のお父さん at 2008年03月11日 18:45

◆酒徒善人さん、こんばんは
　ニラは傷ついたり鮮度が落ちると特有の臭気が出るので、
ちょっと苦手な方もいらっしゃるでしょうね。　
仙人さんの野田ニラは、その嫌なニラ臭さが無く「香りニラ」
と呼びたい位なのですよ！

　でも、あのニラ臭が欲しい人は、刻んで少し置けば、
ちゃんとニラ〜と香って来ます（＾＾；

Posted by 山桜 at 2008年03月11日 19:22

◆遊行七恵さん、こんばんは
　ギョーザは、酢とラー油たっぷり・お醤油少々のタレで、
チヂミは、豆板醤・ラー油・酢・砂糖・醤油を混ぜたタレで
戴いてます。　いつも適当なので、レシピが出せません（＾＾；

　ニラは花も可愛くて〜♪と浮かれているとあっという間に
種が飛んで、庭中ニラだらけになります〜（￣口￣；)

Posted by 山桜 at 2008年03月11日 19:28

◆青い流れ星さん、こんばんは
　ギョーザもチヂミもビールがとっても進みますね〜♪
あ、でも、一日にこれらを全部平らげた訳ではありませんよ〜
お蔭さまで約1週間、ニラを満喫致しました☆⌒（＊＾∇゜）v

Posted by 山桜 at 2008年03月11日 19:31

◆幽黙さん、こんばんは
　おおっ、さすが食道楽・幽黙庵主さま☆　写真も素晴らしく
美味しそう！　

　私はお好み焼きもうどん用の地粉の中力粉でしたが、
幽黙さんレシピの強力粉＋片栗粉も試してみたいです♪

Posted by 山桜 at 2008年03月11日 19:39

◆やゆよん、こんばんは
　ありがと〜！　拙い料理なのにそう言って貰えて嬉しいよん♪
家に行くまでには、ローカル線に乗り換えてドンドコ山の中に
入っていくので一体何処へ…と不安になっちゃうかもよ〜（笑）

Posted by 山桜 at 2008年03月11日 19:44

◆ネットの中のお父さん、こんばんは
　波に千鳥さんのお名前を拝見して、水戸の千波湖を
思い浮かべました。　今頃偕楽園の梅も見頃でしょうね〜
とても素敵なセンスの方なのですね♪　皆さんの所にそれぞれ
また素晴らしいブログ友の方々がいらして、拝見するのが
楽しみです。

　「野田」ニラをアピールしてみました〜( ＾ 0 ＾ )/
皆さまも、是非、日本一の「野田」ニラをご贔屓に〜！！

Posted by 山桜 at 2008年03月11日 19:50

ｍ（＿＿）ｍ　ｍ（＿＿）ｍ

Posted by 仙人No.230 at 2008年03月12日 22:53

凄いなあ！！！私には出来ないお料理ばかりです。餃子も一度だけ作ったことがるんですけど・・・イマイチで・・・お近くに住みたいなあ。教えてもらえるのに・・・・イヤイヤ・・・すこぉし・・・おすそわけ？？？とか・・・厚かましい。すみません。

Posted by 山口ももり at 2008年03月13日 11:03

◆仙人No.230さん、こんにちは
　あ、そ、そんな勿体無い、こちらこそ〜！
　拙い料理で、素材の良さを生かしきれず申し訳ありませんっ
　＜( _ _ )＞　＜( _ _ )＞　＜( _ _ )＞

Posted by 山桜 at 2008年03月13日 11:09

◆ももりさん、こんにちは
　何を仰いますやら〜　いつもももりさんのお宅の美味しそうな
お料理の数々を生唾ゴクンで指をくわえておりますのに〜！

　ギョーザだけは、母が近所の中華料理店のお友達から
直伝された作り方を受け継いだので、自慢できる味です☆

　チヂミは韓国版のお好み焼きですから、何が正解という
こともなく家庭のおやつ〜♪という感じで気楽にお試しを！
幽黙さんのURLに飛ぶと、お好み焼きとチヂミのイイトコドリの
レシピと作り方が載ってますよ〜

Posted by 山桜 at 2008年03月13日 11:18

うれしい！！！幽黙さんのページで教えてもらってきました。案外、簡単そう。友人にちぢみに凝っているのがいまして、いっつも、聞いてたんですけど・・・・面白そうなお料理ですね。ニラってのは今まで、余り食べたことがありませんでしたから。

Posted by 山口ももり at 2008年03月15日 09:13

◆ももりさん、良かったですね！
　幽黙さんのお料理は釣りキチさんにも並ぶほどの腕前では
と思います。　なにより美味しいものを食べるのがお好き
なのでしょうね〜　チヂミはビールの共に最高ですよ。
暖かくなってきましたし、チヂミを肴にグイっといいですね〜ゴクッ！

Posted by 山桜 at 2008年03月17日 19:22